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《苏记丸子汤》首家直营店在徐州绿地教堂️往东两百米隆重开业 ...

2023-11-20 06:44/ 发布者: admin/ 查看: 294/ 评论: 0

摘要(徐淮网 张彪 王秋然讯)8月26日上午老字号《苏记丸子汤》首家直营店在徐州市绿地五期绿地教堂️ 往东两百米路北隆重开业。十里飘香《苏记丸子汤》,传承非遗美食文化。中华名小吃徐州丸子汤,传说是北魏道家的素食 ...
 (徐淮网 张彪 王秋然讯)8月26日上午老字号《苏记丸子汤》首家直营店在徐州市绿地五期绿地教堂️ 往东两百米路北隆重开业。十里飘香《苏记丸子汤》,传承非遗美食文化。

中华名小吃徐州丸子汤,传说是北魏道家的素食配方,后来流传民间,经过代代相传,距今已有上千年的历史,苏记丸子汤据传,清朝末年,由家住苏园巷的苏长科做起丸子汤,生意受到街坊四邻的青睐,苏记丸子汤有三绝绿豆面饼嫩而不生,选用最好的绿豆,另一绝辣椒油的特点:“辣而不呛嗓子””“香儿不辣”三绝苏记的丸子吃到最后依旧酥脆。被评为徐州文化美食,发扬苏氏传承,2005年传授于关门弟子崔丙辉。

苏记丸子汤有三绝

一绝:绿豆面饼嫩而不生、润滑无比;

二绝:辣油不呛嗓、香而不辣;

三绝:丸子吃到最后一口依旧酥脆;

徐淮网融媒体新闻中心

摄影:崔丙辉

责编:贾成涛


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