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天气热不想开火做菜,教你这么做豆腐,好吃又好做,还没有油烟!

2017-05-21 14:00:11 来源: 徐淮网 作者: 贾成涛
摘要:天一热就不想炒菜了,在家做饭的人都知道,夏天在厨房里最痛苦,又热又闷还得忍受厨房里的油烟,所以夏天的时候就会特别偏爱拌凉菜,各种凉拌,但是也不能天天吃凉拌菜啊,再说我家婆婆年纪大了,她不爱吃凉拌菜,就想吃点热的。还好我比较善于学习,看到有人卖煎的酱香豆腐,味道吃起来不错,那么我来一个不用油炸的酱香炸豆腐应该也会好吃的,空气炸锅不用油也能做得出炸的味道。说做就做,好不好吃,买块豆腐回家试一试就知道了。

天气热不想开火做菜,教你这么做豆腐,好吃又好做,还没有油烟!

天一热就不想炒菜了,在家做饭的人都知道,夏天在厨房里最痛苦,又热又闷还得忍受厨房里的油烟,所以夏天的时候就会特别偏爱拌凉菜,各种凉拌,但是也不能天天吃凉拌菜啊,再说我家婆婆年纪大了,她不爱吃凉拌菜,就想吃点热的。还好我比较善于学习,看到有人卖煎的酱香豆腐,味道吃起来不错,那么我来一个不用油炸的酱香炸豆腐应该也会好吃的,空气炸锅不用油也能做得出炸的味道。说做就做,好不好吃,买块豆腐回家试一试就知道了。

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【酱香炸豆腐】

原料:豆腐1块、黄豆酱适量、玉米油适量;

做法:

1、豆腐切成大方块。


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2、把豆腐块摆放在炸篮里,可以在底篮刷层油,也可以不用刷,看自家炸锅的不沾程度而定,我这个没刷油;用刷子刷上黄豆酱,如果喜欢辣味的还可以刷些蒜蓉辣酱;

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3、尽量把豆腐的每一面都刷上黄豆酱;

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4、把炸篮推进九阳32I92空气炸锅里,200度,一共15分钟;大约八分钟左右的时候拉出炸篮,快速的在豆腐表面刷点油,再刷点黄豆酱,把炸篮复位,继续炸;

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5、时间到后,带着酱香味的豆腐块就炸好了;

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6、看看还不错吧,夹起一块来咬一口,外焦里嫩,很好吃哦。

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美味的酱香炸豆腐就出锅了,没有油,更健康,夏天了,油炸食品吃多了对身体不好,容易上火,还是多吃点健康美食吧。这样一盘美味酱香炸豆腐,端上餐桌很快就被抢光了,连我家不爱吃豆腐的大女儿都说还挺好吃的,用时短,简单方便,好吃又好做,连抽油烟机都省了,夏天最喜欢做这样无油烟、健康又美味的食物了!

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【关于豆腐】
 

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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